Resep Pie Susu Khas Bali

Yup, lagi-lagi surfing di Facebook dan menemukan info yang sepertinya harus di-'bookmark'.

PIE SUSU KHAS BALI
(Masak di teflon, dan tidak butuh mixer)

Bahan kulit pie:
150gr tepung terigu
100gr mentega
1butir telur utuh

Bahan topping pie:
3butir kuning telur dikocok lepas
1 sdm tepung maizena, larutkan di dalam 100 ml air dingin
2-3 sachet susu kental manis

 

 

Aduk mentega dan tepung di atas teflon sampai rata

(api belum dinyalakan)

 

 Setelah tercampur, tambahkan 1 butir telur.

Aduk sampai tidak lengket dan semua adonan menyatu.

 

Ratakan di atas teflon.

Buat adonan menjadi tipis, jangan terlalu tebal.

 

Campur kuning telur, maizena, dan susu kental manis.

Aduk rata.

 

Tuangkan campuran topping ke adonan kulit.

Masak di atas api kecil dengan teflon tertutup

(lebih kurang 30 menit atau hingga kulit kecoklatan, mengeras dan topping mengeras).

 

Sipp, pie susu siap disantap.

Catatan:
Kulit pie susunya jangan terlalu tebal. Yang sedang-sedang saja #kemudiandangdutan.


Sumber:
Album Najiyah Ardie

Resep Srikayo khas Palembang

Srikayo khas Palembang ini mirip dengan puding, berbahan dasar telur dan daun pandan.

Berikut resep sederhana yang saya dapat dari mama:

BAHAN:
1 mangkok Gula (bagi yang kurang suka manis, bisa dikurangi takaran gulanya)
1 mangkok Telur ayam (putih dan kuning telur)
1 mangkok Santan
1/2 gelas     Air pandan + Daun suji (agar hijaunya bagus)
Sedikit Garam

CARA:
Telur dan gula dikocok sebentar jangan sampai mekar.
Kemudian masukkan santan dan air pandan + daun suji, taburkan garam sedikit saja.
Aduk sebentar hingga semua bahan tercampur, kemudian tuang dalam mangkok kecil-kecil.
Kukus di loyang tertutup.

Catatan:
Kita bisa lihat perbandingan resepnya adalah 1:1:1:1/2, jadi kalau porsinya mau ditambah dua kali lipat, tinggal dikalikan dua saja jumlah semua bahannya.

Sebelum mengukus, lapisi tutup kukusan dengan serbet agar uap air selama mengukus tidak jatuh ke srikayo.

Untuk penyimpanan, srikayo bisa disimpan di dalam kulkas di rak suhu biasa.


Srikayo bisa lebih lengkap lagi jika dimakan dengan ketan. Berikut cara memasak ketan:
Rendam ketan 1-2 jam. Kukus sampai setengah matang.
Campur dengan sedikit santan. Kukus kembali sampai matang.
Siap dihidangkan.